Domuz Eti-Mutlaka Okuyun

>>" Hadi Şimdi de bilmediğiniz yerden et alın ve
>>
>>Bilmediğiniz yerden yemek yiyin bakalım..."

>>Gaziosmanpaşa Hacımaşlı köyü domuz çiftliği'nin Suları ve katı atıkları >>300
>>metre mesafedeki Sazlıdere Barajı'na akıyor. Baraj on milyon kişinin su
>>ihtiyacını karşılıyor. Çiftlikte 5 bin domuz var. Türkiye'deki domuz
>>çiftliklerinde yıllık 3 milyon kg. civarında et üretiliyor. Bu rakam
>>neredeyse kırmızı et üretiminin yarısı. Üretilen domuzlar otellere, yemek
>>fabrikalarına ve marketlere "kıyma" şeklinde satılıyor. Domuz etini Salam,
>>sosis olarak da piyasaya sürmek en sık kullanılan yöntem.
>>
>>Peki neden domuz?
>>
>>"Dinen yasak olmasına, Türk yemek kültürüne aykırı bulunmasına rağmen >>neden
>>domuz cazip bir konu?"
>>
>>Çünkü domuz yetiştiriciliği kârlı bir iş. Domuzüretken bir hayvan.
>>Cinslerine ve yaşına göre yılda bir, iki, bazen de üç kez ve her batında
>>15-20'ye kadar varan yavru dünyaya getirebiliyor. Bir domuz yılda iki kez
>>doğum yapsa, her Batından 10 yavru yaşasa, 20 sene yaşayan bir domuzun 400
>>yavrusu oluyor. Ve dahası yeni doğmuş bir domuz 4-5 ayda 100 kiloya kadar
>>çıkabiliyor. Normal Şartlarda evcil bir domuzun yüzde 30'u yağ olarak
>>ayrılabilmekte iken bu rakam bazen yüzde 50'yi bulabiliyor.Yani 150 kg'lık
>>bir domuzdan 75 kiloluk yağ elde Edilebiliyor. Bu da dana yada koyuna göre
>>tercih edilmesinde önemli bir etken. ....
>>
>>Beslenmesi kolay, cam dışında -leş dahil- her şeyi yiyebiliyor. Her domuz >>da
>>ortalama 80-100 kiloya ulaştığı zaman kesiliyor. Kaba bir hesapla sadece >>bu
>>çiftlikten yılda aklaşık 1 milyon kg. et çıkıyor. Bu etlerin hangi >>kanalla,
>>nerelere satıldığı meçhul. Diğer çiftlikler de göz önüne alındığında
>>Türkiye'de yaklaşık 3 milyon kg domuz etinin piyasaya değişik yollarla
>>sürüldüğü ortaya çıkıyor.
>>
>>Türkiye'deki toplam kırmızı et tüketiminin de 6 milyon kg. olduğu göz >>önüne
>>alınırsa tablonun vahameti daha da netleşiyor. Kilosu 1ile 3.5 milyon lira
>>arasında satılan bu domuz etlerinin ağırlıklı olarak kıyma, sucuk, salam >>ve
>>sosis olarak satıldığı dile getiriliyor. Çiftlik Çalışanlarından İsmail
>>Türk'ün verdiği bilgiye göre kesilen etler toplu olarak büyük otellere,
>>yemek fabrikalarına kıyma ve sosis gibi ürünler olarak satılıyor.
>>
>>Bu ve benzeri çiftliklerden resmi olarak beş firma domuz satın alıyor:
>>
>>Çerkezo, Polonez, Nuta, Namet ve Şütte ..
>>
>>1. Çerkezo aldığı ürünleri Salam Sosis olarak piyasaya sürerken aynı >>zamanda
>>Teşvikiye'deki Şarküterisinden de nihai tüketiciye ulaşıyor. (ki bu >>firmanın
>>bir de TADET adı altında otellere ürün sattığı bir markası daha
>>bulunuyor...) Aynı zamanda butik mağazalarda ve ulusal zincir mağazalarda
>>satılan BONUS markalı ürünlerin üreticisi de ÇERKEZO...
>>
>>2- Ayazağa'daki Çerkezo'nun hemen yanında üretim yapan ŞÜTTE firması da
>>salam, sosis ve jambonlarını markasıyla satıyor. Ancak bilinen bu firmalar
>>ürünleri çeşitli
>>zamanlarda farklı isimlerde piyasaya sürüyor. Daha önce Şütte olarak
>>Piyasaya sürülen domuz mamulleri son dönemde PIGGY adıyla satılıyor. >>Üstelik
>>ünlü Amerikan fast food zincirlerinden Little Caesar's Pizza tam 10 yılı
>>aşkın süreden beri et mamullerini ŞÜTTE firmasından temin edip bizlere bir
>>güzel yediriyor.
>>
>>3- POLONEZ 5 yıl öncesine kadar resmi olarak domuz ürünleri imal edip
>>MİGROS'larda açık açık ürünlerini satarken, son yıllarda %100 dana etinden
>>ürünler imal ettiğini iddia ediyor.
>>
>>"Peki ya bunları göz göre göre mağazalarında sattıran satın alma müdürleri
>>aldıkları rüşvetin yanı sıra bu milletin vebalini aldıklarını da >>biliyorlar
>>mı sizce?"
>>
>>POLONEZ in ciddi anlamda piyasaya Yayılmasındaki en büyük faktör MIGROS'
>>tur. O dönem Migros'un et mamulleri satın almasında olan (Şu an oyuncak
>>reyonunda satın almacılık yapan) Coşkun bey'in büyük paralar karşılığında
>>POLONEZ' le işbirliği içerisinde olduğunu ve bizzat domuzları bizlere
>>yediren kişi olduğunu biliyor muydunuz? Peki ya Migros'ta çalışan tüm
>>tezgahtarların eksiksiz olarak her ay sonunda POLONEZ'in sahibi MUSTAFA
>>AKKAŞ beyden (veya satış müdürü sıfatı ile çalışan ALI ÖZYAVAŞ'tan)
>>maaşlarını ve primlerini (bizlere sattıkları et mamulleri üzerinden )
>>aldıklarını biliyor muydunuz?
>>
>>Peki METRO GROS MARKETLER'in (Şu anki değil bir önceki) satın almacılığını
>>yapan kişinin Şu an BAĞDAT CADDESINDE bulunan Polonez - Barbekü
>>restoranları'nın sahibi olduğunu biliyor muydunuz?
>>
>>Peki İzmir'in kalesi olarak görülen KiPA marketler in satın almacılığını
>>yapan bayanın Polonez'in resmi hissedarı olduğunu biliyor muydunuz?
>>
>>Peki dünyanın dört yanına uçarken bize yemek hizmeti veren >>USAŞ-GATEGOURMET
>>firmasının satın almacılığını yapan CEMIL bey'in ÇATALCADA bulunan yazlık
>>villasının POLONEZ'in sahibi ile yan yana olduğunu biliyor musunuz?
>>
>>PEKİ AMERİKAN FAST FOOD ZINCIRI DOMINO'S PIZZA ve ALMAN EKOLÜ DR.OETKER
>>PİZZALARIN İÇERİSİNDE POLONEZ ET MAMULLERİNİN KULLANILDIĞINI BİLİYOR
>>MUYDUNUZ? PEKİ GİMA MARKALI VE PİYASALARDA SATILAN OPİ MARKALI ÜRÜNLERİ
>>POLONEZ'İN ÜRETTİĞİNİ VE BUNUN KARŞILIĞINDA NE KADAR PARA YEDİRDİĞİNİ
>>BİLİYOR MUSUNUZ?
>>
>>"Peki, sizce Türkiye'de domuz eti yemeyen insan kalmış mıdır?"
>>
>>4- NUTA öncelikle 7 TEPE markası ile Tanınmakla beraber Güneydeki - Her >>şey
>>dahil - tatil köylerinin bir numaralı tedarikçisi, e tabi yabancı
>>turistlerin yanında yerli turistlerde güme gidiyor. Bu firmalar özellikle
>>büyük alışveriş merkezlerinde ayrı bir stant açıyorlar. Ancak küçük
>>Şarküterilerde karışık olarak duruyor ve birçok tüketici farkına varmadan
>>domuz ürünlerini satın alabiliyor. Üstelik işin ilginç tarafı bu firma
>>Şimdi de firma tanıtım cd si hazırlamış Carrefour gibi büyük
>>hipermarketlerde ne kadar hijyenik üretim yaptığını anlatıyor.Ama 7 TEPE
>>SOSIS hafta sonları marketlerde KDV dahil 2.900 YTL ye satılıyor. Çünkü
>>maalesef bu adamlar sosislerin içerisinde hayvan küspesi gibi lafını bile
>>etmek istemediğimiz katkılar kullanıyorlar . Domuz hammaddeli salam ve
>>sosislerin kesiminin yapılıp piyasa sürüldüğü bir başka yer de NUTA'nın
>>üretimini yapan kişinin işlettiği Dolapdere'deki imalathane.( İDEAL >>Markalı
>>salam sosis imalatçısı)
>>
>>5- NAMET ünlü EMINÖNÜ HASIRCILAR ÇARSIŞININ IÇINDE yıllardır tanınan NAMLI
>>PASTIRMACI'nın modern hali !!! Şu an modern(!) üretim tesisleri BAYRAMPAŞA
>>MEGACENTER (GIDA HALI) içinde derme çatma bir imalathaneden öteye
>>geçemeyecek konumda olan ve üretim kapasiteleri aylık -günün 24 saati
>>çalıştıklarını düşünürseniz 70 tonu geçemeyecek olan bu imalathanede NAMET
>>ayda 270 ton et mamulü üretiyor ve satıyor.
>>
>>Bu aradaki 200 tonluk kapasite açığını ise İSTANBUL DIŞINDA ne idüğü
>>belirsiz imalathanelerde, merdiven altı firmalarda üretim yaptırıp üzerine
>>'%100 NAMET KALITESI' bastıktan sonra (üretim yeri olarak BAYRAMPAŞA'daki
>>adreslerini gösteriyorlar) bizlere afiyetle yediriyorlar.
>>
>>Carrefour ve diğer tüm zincir mağazalarda POLONEZ'in uyguladığı benzer
>>taktikleri uygulayan NAMET bugün kapasitesinin 3 kat üzerinde üretim >>yaparak
>>gururla ülkemizi temsil ediyor.
>>
>>Peki, Cem Yılmaz'ın dediği gibi janjanlı ambalaja sahip NAMLI
>>pastırmaları'nın sahipleri olan Engin ve Esen Mepa kardeşlerin aynı >>zamanda
>>Çorlu'daki domuz çiftliklerinin yarı hissesine sahip olduklarını da >>biliyor
>>muydunuz?
>>
>>2000 yılında patlak vermiş olan kaçak buffalo etlerinin de NAMLI
>>pastırmaları'nın sahipleri olan Engin ve Esen Mepa kardeşler tarafından
>>getirildiğini hatta Bayrampaşa'daki imalathanelerinin gazetecilerin ve
>>kameraların gözü önünde basıldığını, Engin Mepa'nın Show TV'ye, o dönemin >>1
>>trilyon lirayı kendi elleriyle hediye ettiğini, sonra da Milliyet, >>Hürriyet
>>ve Sabah gazetelerine verdikleri dev ilanlarla tüm olanları ve baskınları
>>yalanladıklarını biliyor muydunuz?
>>
>>NAMLI Pastırmaları nın hem %5 hissesine sahip olan, hem de imalat
>>müdürlüğünü yapan Muzaffer adındaki şahsın aynı dönemde kardeşi ile >>Bağcılar
>>semtinde açmış olduğu imalathanede at ve eşek etinden yaptığı pastırmaları
>>dilimleyerek zincir marketlere sattıklarını biliyor muydunuz?
>>
>>2004 yılında da Uğur Dündar ekibi tarafından basılarak ekranlarda
>>gösterildiğini hatırlayabildiniz mi?
>>
>>Domuz konusunda herkes topu başkasına atıyor. Bu noktada tüketicinin >>yapması
>>gereken şeyi Çevre Sağlık İl Müdürlüğü Gıda ve Çevre Kontrol Şubesi Müdürü
>>İrfan Yılmaz özetliyor; "Piyasadaki etleri denetlemek mümkün olmuyor."
>>
>>"Kısacası ne yediğinize dikkat edin. Çok emin olmadığınız bilmediğiniz
>>markaların ambalaj güzelliğine kanmayın."
>>
>>Ömer KIZILIRMAK
>>TÜBITAK-SAGE Planlamalar ve Kalibrasyon Birim Amiri