Kafein, tein, trimetilksantin, matein, guaranin, metilteobromin gibi isimlerle de anılan ve başlıca kahve, çay, kolalı içecekler ve az miktarda da kakaoda bulunan alkali bir kimyasal maddedir. Saf kafeinin görüntüsü acı (çok acı..) beyaz bir toz şeklindedir. Bazlar acıdır gerçi. Liar bitkiler bu maddeyi üstündeki böcüklere karşı kendilerini savunmak amacıyla kullanırlar. Farmakolojik olarak merkezi sinir sistemi üzerine etkisi mevcuttur, sinir sistemini kamçılar, kalbi hızlandırır, hızlı soluk alıp vermemizi sağlar ve az miktarda diüretik etkisi vardır. Yani az miktarda idrarı artırır.
Kimyasal Özellikleri:

Trimetilksantin ailesinin bir üyesi olan kafein daha önceden de belirttiğim gibi bir alkalidir ve acı tadlı beyaz bir tozdur. Kimyasal formülü C8H10N4O2 ve sistematik ismi 1,3,7-trimetilksantin’dir.

Fiziksel Özellikleri:

Kaynama Noktası: 178 °C
Erime Noktası: 238 °C
Yoğunluğu: 1.2 g/cm³
Volatilitesi: 0.5%
Buhar Basıncı: 101 kPa @ 178 °C
pH: 6.9 (1% ‘lik çözeltinin)
Sudaki Çözünürlüğü: 2.17%
Buhar Yoğunluğu: 6.7 g/m³
Moleküler Ağırlık: 194.19 g/mol
Kafein vücüda tam olarak ne gibi bir etki yapar?

Kafein’in beyin daha doğrusu merkezi sinir sistemi hücreleri üzerine etkisi mevcuttur. Hatta, vücuttaki neredeyse bütün hücrelerde aynı etkiyi yapar çünkü onlarda adenozin reseptörüne sahiptirler. Vücudumuzda temel olarak çalışan bazı metabolik reseptörler hücre zarında ya da çekirdeğindeki alıcılar gibi düşünülebilir mevcuttur. Kafein siklik AMP (cAMP) yolu üzerinden hücre içinde etki gösteren bir reseptör üzerine etki yapmaktadır.

Özetle, normalde adenozin ilgili reseptörüne bağlandığında hücre içinde bazı enzimatik değişikliklere neden olur ve vücudu uykuya hazırlar yani rahatlatır. Kafein molekülü adenozin’e yapı olarak benzer bir molekül olduğundan aynı reseptöre bağlanır ve bu reseptöre adenozinin bağlanmasını engellediği için hücrenin cAMP yolunu kullanmasına engel olur. Sonuç itibariyle adrenalin gibi etki eder ve kalp atım hızını ve kan basıncını yükseltir ve kaslara giden kan akımını artırmanın karşılığında iç organlara ve deriye giden kan akımını azaltır ayrıca karaciğerden vücuda glikoz salınımını da kısıtlar. Buna ek olarak amfetaminlere benzer bir etkiyle de beyinden salgılanan dopaminin seviyesini artırır.

Evet bencede içmesek ama Gazlı içeceklerin çoğunda var ve içiyoruz ama ben fazla içmemeye bakıyorum artık onun yerine ayranı tercih ediyorum

ben hiç içmiyorum zaten sevmiyorum